苏州绿豆汤最好吃的要数观前街和山塘街的老字号摊位，本地人常去，排队人多说明受欢迎。夏天卖得最好，冰爽解暑，绿豆汤清甜不腻，配桂花蜜更香。还有苏式绿豆汤和广式绿豆汤的区别，本地人更喜欢苏式带咸口的。

老字号店多，本地人常去像观前街山塘街摊位，排队人多说明受欢迎。苏式绿豆汤有百年历史，用苏州河的水熬制，绿豆泡足八小时，口感绵密。数据统计显示30%的苏州人首选观前街绿豆汤，复购率高达60%。广式绿豆汤偏甜，本地人吃一次就够，而苏式带咸口能配油条，解腻又顶饱。老街坊说“早市喝完去上班，下午又回来续杯”，说明回头客多。摊主现熬现卖，凌晨三点就开始准备，绿豆要挑当年新货，杂质少。山塘街的“王记绿豆汤”连续五年上榜苏州美食榜单，去年还去上海参赛拿了银奖。