先煮羊肉汤底放姜片葱段和香料水开下面片煮三分钟浮起来就熟了撒香菜辣椒油和蒜泥配馒头或饼吃最香。羊肉汤有蛋白质和铁面条补碳水这样搭配合理。数据说一碗羊肉面片汤能提供25克蛋白质和50克碳水比单一主食强多了。

因为羊肉汤有蛋白质和铁面条补碳水这样营养均衡数据说一碗能提供25克蛋白质和50克碳水比单一主食强多了。羊肉汤底煮的时间要够才能把膻味煮出来通常需要大火煮十分钟才能去腥。面片下锅时间太早容易糊底太晚又不够软硬适中三分钟是经验值。配馒头或饼能吸收汤汁里的油脂这样吃更舒服。比如有人实测过用羊肉汤泡饼比单独吃汤面多吸收18%的脂肪和15%的蛋白质。羊肉汤的钙含量是牛肉的1.2倍每碗能补到80毫克钙相当于半杯牛奶的量。