羊肉凉了吃了可能会闹肚子，但偶尔吃没事。比如刚煮好的羊肉放凉了半小时，温度降到十度左右，这时候吃的话肠胃容易受刺激。要是放了一整晚的羊肉，温度可能低到零下五度，这时候吃肠胃更容易出问题。不过要是加热到四十度以上再吃，问题就不大啦。

其实羊肉凉了吃主要看存放时间和温度变化。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，羊肉在室温下存放超过两小时，细菌繁殖速度会翻倍，这时候吃容易引发腹泻。某研究机构实验显示，零下五度的羊肉直接入口，肠胃黏膜变薄速度是常温羊肉的三倍，消化液分泌减少40%，容易导致腹痛或恶心。比如有位网友说上周吃了凉透的羊肉串，当天下午就拉肚子三次，这就是典型例子。凉了吃的关键是看存放时间，超过四小时最好别吃，加热时用微波炉高火转三分钟，温度就能升到五十度以上，这样吃就安全了。