香木长成后树干有香味，纹理细密，颜色深浅不一。常见品种有沉香、檀香、降真香，沉香树被砍后树脂渗入，檀香树皮有金线，降真香树受伤后分泌树脂。香味分等级，新香木味道冲，老香木越闻越香，晒干后香味能存十年以上。

因为沉香树被砍后树脂渗入树干，树干变重香味持久，所以沉香最贵占市场60%。檀香树皮有金线纹理，价格比沉香低30%，但南方人更喜欢。降真香树受伤后分泌树脂，产量少占市场10%，但香味像药香。根据大前年木材协会数据，沉香年交易量约3万吨，檀香5万吨，降真香0.5万吨。老香木要经过砍伐、腐化、陈化三步，腐化期长达三十年才能出好料。新香木香味冲是因为树脂未完全固化，晒干后香味能存十年以上，但存放环境要阴凉干燥。沉香树被砍后树脂渗入树干，树干变重香味持久，所以沉香最贵占市场60%。檀香树皮有金线纹理，价格比沉香低30%，但南方人更喜欢。降真香树受伤后分泌树脂，产量少占市场10%，但香味像药香。根据大前年木材协会数据，沉香年交易量约3万吨，檀香5万吨，降真香0.5万吨。老香木要经过砍伐、腐化、陈化三步，腐化期长达三十年才能出好料。新香木香味冲是因为树脂未完全固化，晒干后香味能存十年以上，但存放环境要阴凉干燥。