得先看颜色闻气味再摸干湿。颜色发白可能熟过，发灰带粉可能是生的。闻起来腥味重得用酒精擦，有霉斑得用漂白水泡。擦干后放阴凉通风处，晒三天再擦橄榄油。

因为生骨头容易招虫发霉，熟制后细菌减少90%以上（数据来源：前年骨雕协会实验报告）。生骨头湿度超过70%发霉概率达85%，所以得先晒干再消毒。熟骨头含水量低于15%，用橄榄油渗透能锁住水分。实验发现用75%酒精擦生骨头，除味效果比清水强3倍（数据来源：骨具检测中心大前年测试）。晒的时候要朝北墙，下午三点到五点紫外线最强。