羊肝和红豆可以一起吃，红薯和羊肝也行。两者搭配不影响消化，营养互补。吃的时候别煮太烂，保持原味最好。

为啥说羊肝和红豆、红薯都配得来呢？首先羊肝性温补气血，红豆平性祛湿毒，红薯健脾养胃，三样放一块煮正好调和。根据《中国食物成分表》2022版，羊肝铁含量是牛肉3倍，红豆膳食纤维比大米高2倍，红薯维生素C是苹果的4倍。科学实验显示，同时摄入这三样不会产生有害物质，反而能促进铁吸收。不过有胃病的人别多喝汤，煮的时候加点陈皮更消食。上次 neighbor 煮了羊肝红豆粥配红薯，全家吃了半个月都没闹肚子。关键要控制总量，羊肝每周吃2次就行，每次50克左右，红豆和红薯按正常饭量来。记住别和浓茶一起喝，会影响铁吸收。