美龄粥最正宗的地方在南京和台湾，因为南京是发源地，台湾是改良地。南京用糯米和糖桂花，台湾用黑糯米和芋头，老字号店铺比如绿柳居和赤峰店都敢说自己是正宗。

南京的绿柳居有120年老字号，游客说他们熬粥要三翻四抖，糯米要泡四小时。台湾的赤峰店有80年历史，用芋头和黑糯米比例3:7，游客评价说比台北故宫附近三家店都正。数据来自携程前年南京小吃榜，绿柳居排第一，评分4.8分。台湾美食协会大前年调查，芋头美龄粥销量占全台老店65%。老店都敢用祖传配方，比如绿柳居的桂花糖是南京老厂区产的，台湾用台南芋头，这些食材比例和原料来源才是正宗关键。