陶瓷餐具的二三级词指的是市场常见的两种低价位分类，主要区别在于釉面工艺和烧制温度。二三级餐具多采用普通釉面，烧制温度一般在1200℃以下，价格在50到200元之间，适合日常使用但不适合长久保存。比如二三级碗盘容易有细小裂纹，遇到温差大容易开裂，但比更低价位的塑料餐具安全。

为什么这么划分呢？其实这跟陶瓷产业链有关。中国陶瓷协会大前年数据显示，二三级市场占35%，这类产品主要用工业瓷土，烧制温度低省成本。比如普通白瓷烧制要1300℃以上，而二三级用普通釉面烧1200℃就能成型，成本直降40%。但烧制温度低导致胎体密度差，比如碗口直径25cm的碗，二三级产品可能比一级品轻30%克，容易变形。价格上二三级确实便宜，但实用性有限，比如装热汤可能比一级品多裂3-5道纹。其实现在很多厂家会拿二三级产品当促销品，比如买一级碗送二三级盘，这样既控制成本又不会影响主推产品口碑。