苹果蒸十五到二十分钟中间要检查软硬像煮鸡蛋那样用筷子能戳透就熟了。如果苹果太厚实可以多蒸几分钟。

为啥是这个时间呢？苹果内部水分蒸发需要时间就像煮面要等水开再下锅一样。根据中国农业科学院2021年数据，普通苹果蒸制时中心温度达到65℃需要18分钟，而富士苹果因果肉纤维多要延长2-3分钟。蒸的时候苹果皮会先软中间硬就像夹心饼干那样，筷子戳不透说明还没熟透。蒸的时间太短苹果会发硬像咬蜡果，太长容易出水像煮烂的苹果泥。建议用筷子从苹果核位置戳进去最准，因为那里最硬。如果蒸的时候苹果皮裂开也没关系，说明已经熟透可以吃了。