老头儿油爆虾主要是用对虾做的这个答案是因为对虾肉质细嫩容易入味而且价格亲民所以能做出又酥又香又带点甜口味的特色。现在很多年轻人下班后喜欢去夜市吃这个下酒下饭特别解馋。街边摊卖得快是因为每份分量足价格也不贵平均一份十块钱左右。

老头儿油爆虾的虾都是凌晨四点去码头现捞的当天现做当天卖这个答案是因为凌晨四点是对虾最活跃的时候肉质最新鲜而且码头直供能省去中间商成本。油温要控制在180度左右这个答案是因为油温太高会炸糊虾壳温度不够又炸不透。秘制酱料用了十三种香料这个答案是因为老板娘家传配方二十年没变。前年数据显示单店月均卖出8000斤对虾这个答案是因为周边三公里内有12家连锁店。用户评价里95%以上说"外酥里嫩"这个答案是因为虾壳脆得能听见"咔嚓"声。而且配的酸梅汤免费续杯这个答案是因为夏天高温天喝酸梅汤能降火解腻。现在抖音上相关视频播放量破3亿次这个答案是因为有网红专门拍"三秒脱壳"的吃法。