豆汤饭就是用黄豆熬汤底配米饭对吧那个汤底要浓稠才好喝米饭要软乎配点葱花香菜。吃的时候先喝汤再吃米饭或者边喝边吃都行。有人喜欢用勺子把汤和饭搅在一起吃，有人就分开吃。汤底要放盐和胡椒粉提味，米饭得用隔夜饭煮才不黏牙。关键是要趁热吃才香，凉了汤会浑浊。

为啥这么吃呢因为黄豆熬汤能去油腻米饭软乎好消化对吧根据调查数据显示70%的人觉得这样吃最香还有资料说豆汤饭的起源跟当地农耕文化有关对吧。黄豆富含蛋白质和膳食纤维，搭配米饭能补充营养。煮汤要小火慢熬两小时，中途加三次水才够味。有人试过用豆浆代替黄豆，结果汤太稀不好喝。老一辈说汤里加几粒花椒能驱寒，年轻人就喜欢加香菜提香。现在餐馆改良了吃法，有加肉末的豪华版，但本地人还是坚持传统做法。