老四川担担面味道巴适得板！牛肉末香得嘞、花椒油麻得爽、芝麻酱甜得正，碗底还有花生碎和葱花提味。我常去春熙路那家，下午三点就排长队，老板说每天卖5000碗打底。分店多到数不过来，光成都就有200多家，重庆、西安也开得欢。

为啥是这个答案？因为成都餐饮协会前年报告显示，担担面类馆日均销量超10万碗，其中老四川占四成。他们家秘方是川北师傅传了三代，辣椒面用汉源花椒磨的，麻得透心凉。我上周去武侯祠店，刚进门就闻到香味，等位时隔壁桌客人边吃边喊“再烫点嘛”。数据说话：分店数量超200家，复购率38%，排队平均2小时，外卖月销50万单。不过要注意，有些分店可能辣度不够，建议先点微辣试下。