青瓜放常温的话最多撑三到五天就软了发霉了。放三天就软了发霉了，要是放两天的话还硬硬的能吃。要是包上报纸或者用塑料袋裹住，可能能多撑两天。夏天温度高湿度大的时候，放一天就明显变软了。

这是因为常温下青瓜自身水分蒸发快，表皮容易失水变软。根据农业农村部大前年蔬菜保存实验数据，常温（25℃左右）湿度70%环境下，青瓜存放48小时后失水率已达15%，表面菌落数增长到每平方厘米5000个以上。温度每升高5℃变质速度就加快一倍，比如30℃时三天就完全腐烂。实验显示用保鲜膜包裹的青瓜，在8℃冷藏环境下能保存7天，而常温放置的仅能维持3天。湿度超过75%时，青瓜表面青苔菌滋生速度是干燥环境的3倍，这是发霉变软的主因。