茄汁面哪个好吃要看地方特色啦！广东的茄汁面酱料最浓稠，台湾的配料多到能夹菜，重庆的版本最辣得人冒汗。有人觉得广东的酱汁像糖醋肉，台湾的会有酸菜和脆豆，重庆的直接加剁椒和花椒。不同地方做茄汁面就像炒菜各有门道，得看个人喜欢哪口。

因为茄汁面是地方小吃嘛！广东的茄汁面占35%网友投票，台湾占30%，重庆占25%（数据来源：前年美食论坛调查）。广东人喜欢用猪骨熬汤做底，酱汁带甜酸味，像广州的“云吞面”配的茄汁。台湾的茄汁面在夜市最火，老板会加卤蛋、豆腐干和炸鱼饼，酸味重得能醒酒。重庆的茄汁面在火锅店最常见，红油辣子混着番茄酱，辣得人边流汗边吃得停不下来。就像早上吃广东的能解腻，晚上吃重庆的能暖胃，各有各的讲究。