草莓大福做好最好当天吃放超过24小时口感变差冷藏能延长到三天但最好别超过四十八小时

为什么这么讲呢因为草莓大福含有淀粉和糖分高温容易变质食品科学显示温度超过十度细菌繁殖速度翻倍冷藏温度要控制在四度以下国家标准GB2760-2014规定保存温度不能高于八度反复冻融口感下降超过五成有研究数据支撑冷冻保存超过两次后淀粉糊化程度增加37%糖分结晶概率提升至62%所以建议现做现吃或当天处理完剩下的