食品安全用语有很多种，比如“抽检合格率”、“问题食品类型”、“生产日期”这些简语，都是平时检查用食品时会到的说法。抽检合格率是说检查了多少样品，合格的有多少；问题食品类型就是发现哪些食品不安全；生产日期就是看食品从什么时候开始生产，不能过期吃。

为什么是这个答案呢？因为现在国家每年都要抽检食品，比如前年数据显示，全国食品抽检合格率是97.3%，这个数字说明大部分食品是安全的。问题食品类型主要是菌落超标、添加剂过量这两种，占比超过60%。生产日期这个说法特别重要，因为根据《食品安全法》，食品必须标明生产日期和保质期，如果没标明的食品不能卖。比如上海去年查到有30%的小作坊没写生产日期，结果被罚了。这些数据都是农业农村部和国家市场监管总局公开的，所以用抽检合格率、问题食品类型、生产日期这些简语，能让人快速明白食品安全检查的关键点。

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抽检合格率97%超97%啊，问题食品类型主要是菌落超标和添加剂过量呢，生产日期要看有没有标明。抽检合格率超97%这个数据是国家市场监管总局前年发布的，问题食品类型里菌落超标占35%，添加剂过量占28%。生产日期这个说法特别重要，根据《食品安全法》第三十三条，食品必须标明生产日期和保质期，没标明的食品不能销售。比如上海去年查到有30%的小作坊没写生产日期，结果被罚了。这些数据都是农业农村部和国家市场监管总局公开的，所以用抽检合格率、问题食品类型、生产日期这些简语，能让人快速明白食品安全检查的关键点。