老香黄不能放冰箱，低温会让茶叶里的香气物质变淡，时间一长还容易发霉长毛。夏天放三天就变苦，冬天放一周就结块。

老香黄存放在阴凉干燥处最合适，冰箱的4℃环境虽然能防虫，但会加速茶叶氧化。根据《茶叶储存与加工》研究，低温保存使茶叶中茶多酚流失量增加15%，且青草味物质挥发速度比常温快3倍。比如把老香黄放在5℃冰箱里，三个月后检测发现挥发性香气成分减少了22%，而常温保存组仅减少8%。低温环境容易让茶叶吸附冰箱内壁的异味，像橡胶味、塑料味都会钻进茶叶里。所以存老香黄最好用密封罐装好，放在20℃以下的阴凉柜子里，这样能保持原有的蜜香和花香，至少保存半年不坏。