蒸十五到二十分钟，中间掀开盖子看看软没软。糯米要泡够水，水多米少都不行，蒸完还要裹豆沙和草莓馅儿。

为啥是这个时间？糯米吸水膨胀需要十五到二十分钟，根据《家庭烘焙指南》数据，糯米吸水率要达到60-70%才能软糯适中。普通蒸锅火力稳定的话，前十分钟让糯米吸饱水，后十分钟让米粒充分膨胀。要是用大火猛蒸，可能十分钟左右就熟透，但容易夹生；小火慢蒸得二十分钟，米芯才能透光不夹生。记得中间掀盖看米粒状态，要是还硬邦邦的，再蒸个三到五分钟。