自制柠檬酵素能保存3到6个月常温避光密封保存之后味道会变差可能变质喝之前要闻闻有没有酒味闻到就别喝了

为什么是这个答案因为糖分能抑制细菌但时间过长酵母菌会变多产生酒精和酸影响口感微生物学研究显示糖浓度达到15%能抑制大部分细菌但超过半年可能变质比如放了一整年的酵素颜色变深闻起来像醋酸味这时候就该扔了保存条件也很重要如果夏天放室温超过30度或者冬天放暖气旁边时间就会缩短一个月

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