自制藤椒油主要材料是青花椒和藤椒，比例一般是青花椒占七成藤椒三成。找点青花椒和藤椒放容器里，太阳晒几天或者用温水泡三天。然后倒油进去，油温六成热开始炒，炒到香味出来关火。过滤完直接装瓶保存，500毫升装大概要花十块钱左右材料费。

为啥是这个比例和价格呢？因为青花椒每斤15到25块，藤椒更贵要30到50块。算下来500克材料总成本30块上下，再算油和瓶子包装，总共50到80块。现在市面卖瓶装藤椒油要100到150块，所以自己做能省一半钱。就算算上电费和容器损耗，成本也没到市场价一半。浸泡时间太短香味不浓，炒太久容易糊，所以得把控好火候和时长。要记住多试几次才能调出好味道，别光看比例还要看个人口味。