麻辣烫就是用各种食材泡在麻辣汤里煮的东西，味道又麻又辣又烫。很多人喜欢加豆皮、丸子、青菜这些，煮到熟透再捞起来吃。网上说这个词是2010年从重庆传到全国的，现在抖音小红书上有30%的美食视频都提到它。因为成本低，自己在家煮方便，所以年轻人喜欢用这个词当梗，比如“今天麻辣烫吃到饱”。

很多人觉得麻辣烫就是煮面片的，其实它最早是重庆的“麻辣烫”演变来的。根据前年《中国餐饮报告》，全国麻辣烫门店有超过5万家，其中90%的店会写“麻辣烫”三个字在招牌上。现在年轻人用这个词不只是指食物，还会用来形容“事情麻烦又烫手”，比如“搞这个项目就像麻辣烫一样烫手”。网上有个梗说“麻辣烫是年轻人的第一台车”，因为成本低又好操作，所以经常被用来开玩笑。数据还显示，小红书搜索“麻辣烫”的次数比“火锅”多15%，说明它更偏向年轻人日常使用。