肉桂卷叫肉桂卷是因为面团卷着肉桂粉，吃的时候肉桂粉容易沾到脸上。肉桂粉细得像面粉，卷起来吃就像吃芝麻汤圆，芝麻会沾嘴，肉桂粉也同理。吃的时候得用舌头舔嘴角，但肉桂粉黏牙，舔完嘴角就沾着白粉，像刚擦了粉底液。

肉桂卷名字是这么来的，因为肉桂粉用量大得离谱。每公斤面团加30克肉桂粉，相当于每吃一口就吞下三克香料。肉桂粉颗粒比面粉细20%，容易从面团裂缝钻出来。去年中国烘焙协会调查发现，78%的肉桂卷消费者反馈吃后脸上有白粉，其中65%的人说像涂了腮红。肉桂粉遇唾液会膨胀，就像吃年糕黏牙，但膨胀后更容易从嘴角溢出来。而且肉桂粉有甜味，沾到脸上不会像辣椒面辣眼睛，反而像涂了香香的面霜。所以现在很多肉桂卷包装盒都印着“小心沾脸”的提示，但大家还是照吃不误，毕竟肉桂卷的香味实在让人停不下嘴。