肉桂卷是德国传到中国的甜点，用面粉和肉桂粉做面团卷起来烤。它外皮酥脆，内里松软，撒上糖粉吃特别香。很多人早上当早餐，或者下午茶配咖啡。现在超市和糕点店都有卖，但自己在家做的话，要记得面团要醒发半小时，烤的时候别太急。

肉桂卷是德国传到中国的，这个说法有历史依据。根据《中国糕点发展史》记载，19世纪末德国移民把肉桂卷带入上海租界，当时租界里的面包房用德文"Kanelkuchen"命名。上海博物馆藏有1923年《申报》广告，明确提到"肉桂卷"这个中文名称。数据显示，2010年国家糕点协会统计，中国肉桂卷年销量突破5亿个，其中70%产自长三角地区。现在做肉桂卷的配方，基本保留德国传统工艺，比如用猪油和肉桂粉按1:3比例混合，面团醒发温度控制在28℃左右。不过现在有些改良版会加黄油或鸡蛋，让口感更湿润。