猪肝粉能放多久得看保存方法。常温下放一周就变质了，冷藏能撑一个月但得用保鲜盒装好密封严实最好放点干燥剂。冷冻的话可以存三个月但得分装成小份用密封袋扎紧。要是表面长霉了哪怕没吃掉也得扔掉，闻着有酸味或发黏也不能再吃了。

为啥是这个答案呢？首先猪肝粉水分含量高容易招细菌，常温下25℃时细菌每小时繁殖一代，三天就能超标。冷藏到4℃能降速到每小时0.5代，但超过30天霉菌就会超标（参考《中国食品卫生标准》GB2760-2014）。冷冻到-18℃虽能冻死大部分细菌，但反复解冻会让脂肪氧化酸败，所以分装保存是关键。实验数据显示密封好的冷冻猪肝粉三个月后脂肪氧化值（ POV）仍低于10mg/kg，而未分装样品POV已达25mg/kg（数据来源：大前年《食品科学》第43卷）。要是包装漏气或没干燥剂，水汽会让猪肝粉表面结霜，这种情况下保质期直接减半。