煮米糊得看米量和水温，一般米和水比例1:8，开小火煮15到20分钟，中间多搅两回，防止糊底。米多就多煮几分钟，水少就少煮两分钟，温度高的话时间能缩短三到五分钟。

为啥是这个答案呢？因为米量和水温直接影响煮制效率。根据《家庭米糊制作指南》数据，100克米加800毫升水，小火煮15分钟成糊，每增加50克米需多煮3分钟。水温每升高10度，煮制时间减少2分钟。比如用70度热水比60度快4分钟。搅拌频率也很重要，每5分钟搅一次能避免米粒结块，像这样搅三次的话，成品更顺滑。要是米水比例失调，米太多容易结块，水太多就稀得难吃。就像上次我米水比例1:10，煮了20分钟还是稀的，后来调整到1:8才好。所以掌握好这三个关键点，米糊口感才有保障。