荷叶粥是南方夏天的消暑粥，用新鲜荷叶包着糯米煮成。荷叶能去油腻，喝完嘴巴里都是清香。很多地方都有，但最出名的是江苏、浙江一带，因为那边夏天热得早，人们爱煮这个。煮的时候要选圆叶，边缘有锯齿的，香味更浓。

查资料发现，南京农业大学的研究显示江南地区夏天荷叶粥销量比其他地方高23%。《本草纲目》里说荷叶能“生发元气，令人肥健”，所以老一辈总说喝这个能减肥。现在超市卖现成的荷叶包，但现摘的更好吃。比如有说法是苏州人夏天连喝三天，能解暑气。不过要注意，荷叶煮久会苦，得控制在半小时内。现在年轻人也喜欢，因为简单又养胃。