没泡直接煮得久点，大概要40分钟到1小时。干莲子没泡的话煮粥可以，但得多等会儿火候。要是泡了的话，煮个20分钟就够，省时省力还软糯。

为啥呢？干莲子没泡水，细胞壁硬得跟盔甲似的，得先泡发让细胞吸饱水。没泡直接下锅，得靠高温慢慢软化。根据《中国药膳学》数据，干莲子吸水膨胀需6-8小时，煮的时候相当于边煮边吸水，所以得比泡过的多煮30分钟。比如泡过的莲子煮20分钟，干莲子得煮50分钟才能达到同样软烂度。要是煮得不够透，莲子会发硬影响口感，营养也难释放。要是赶时间没泡，就得多开大火，保持沸腾状态，这样能加速软化。但火太大容易糊锅底，得守着看火候。要是煮出来的粥偏稠，可以加两勺热水搅散。记住，干莲子煮粥得耐心点，火候和时间的平衡最关键。