泡好的青梅酒放多久要看两个关键点，第一是环境温度，第二是装瓶密封程度。要是放在阴凉避光处，用玻璃瓶装好盖紧，冬天能存半年到一年，夏天最多三个月。要是开瓶后没喝完，最好两个月内喝完，放久了会发霉变酸。

保存时间受温度影响大，25度以上容易坏，冷藏最好在5度以下。这样微生物活动减少，酒液里的酸度能抑制细菌生长，数据说5度下保质期可达12个月，但开瓶后常温存放会加速变质。我试过用消毒过的广口瓶装，加两片柠檬当防腐剂，结果在6度环境下存了8个月还没坏，喝起来比新泡的还带劲。不过要是瓶盖没拧紧，三天内就会闻到酒味变淡的酸味，说明瓶口进了空气里的杂菌。