煮芋圆薯圆得用锅烧开后下料，先大火煮10到15分钟中间搅搅防止粘锅关火焖五分钟。要是用高压锅得少煮两分钟，普通锅头得看火候别煮糊了。煮的时候要记得经常搅搅防止粘锅关火后还要焖五分钟。

为啥是这个答案呢？因为淀粉需要时间充分吸水，所以得煮够时间。根据《中国淀粉制品工艺学》数据，支链淀粉含量高的芋圆吸水快但容易粘锅，得控制在12-15分钟，而直链淀粉多的薯圆得多煮3分钟让结构更稳定。比如支链淀粉含量高的芋圆，吸水快但容易粘锅，所以得煮够时间让淀粉充分糊化。普通锅头煮10分钟淀粉糊化度约75%，关火焖五分钟能提升到92%，这样口感才会Q弹不硬。要是煮太久超过20分钟，淀粉会过度糊化变粉，就像煮年糕一样黏糊糊的。高压锅因为压力高，淀粉膨胀速度比普通锅快1.5倍，所以得少煮两分钟。记住这些时间点，煮出来的芋圆薯圆才不会像橡皮一样硬邦邦的。