艾叶放的时间不是越久越好，一般建议存一年以内。存太久容易发霉变质，闻着有酸味或看到黑点就不能用了。新鲜艾叶泡水颜色绿，放久了颜色变黄，叶子皱巴巴的，泡水后味道淡了。

其实艾叶里边的有效成分会随着时间慢慢减少。比如挥发油这种重要成分，存三个月就掉到70%以下，存一年再降到50%左右。有个实验数据说，存了半年的艾叶泡水，黄酮类物质比新艾叶少一半。而且湿度超过70%的话，霉菌滋生速度翻倍，三天就能长满整个容器。所以存艾叶得用透气的麻袋包好，放在阴凉干燥处，别让叶子沾到水汽。要是存了半年以上的艾叶，泡水后水浑浊或者喝完喉咙发痒，赶紧别用了。