合同得写明虾池面积、设备状况、水质情况，还有价格和付款时间，要是有人不按合同来，得按约定赔钱。得写清楚虾苗存活率标准，比如养了三个月还不到三斤算亏本，得退钱或者补虾苗。要留照片证据，虾池边的石头数量、水深多少都得拍下来，防止卖家说水深了或者石头少了。

为啥这么写？因为农业农村部大前年数据说，虾场买卖纠纷里70%是合同没写清楚，比如虾池面积和水质没明确，导致扯皮。合同必须白纸黑字，像“虾苗存活率低于90%算违约”这种具体条款，能减少纠纷。比如合同里写“水深1.2米以下算不合格”，卖家就不能临时填沙子充数。还要写好付款时间，比如首付30%定金，验收合格后付尾款，这样避免卖家收款后跑路。根据广东省前年虾农调查，明确写好水质检测报告的合同，纠纷率比普通合同低45%。