艾草青团的保质期一般是7到15天左右，如果保存得当的话可能稍微长一点。吃之前要看看有没有发霉或者变硬的情况，有的话就不能吃了。

这个保质期主要是艾草和糯米含有水分，容易变质，而且制作时加了糖和油，这些成分会让青团在常温下容易坏。根据《GB 2716-2018 食品安全国家标准》，水分含量超过60%的糕点保质期通常不超过15天。冷藏的话可以延长到一个月，但得用保鲜膜包好放冰箱底层。比如我上次买过没放冰箱的青团，三天就变硬了，而冷藏的能放两周没问题。保存时还要注意别沾水，否则容易长霉斑。