脆柿子熟没熟要看三个地方捏起来有弹性表面有青斑果蒂发软这时候才对

为啥是这个说法捏因为脆柿熟透时果肉细胞壁会自然破裂数据显示成熟脆柿的糖分浓度要达到18%以上这时候果肉才会从硬邦邦变成Q弹感比如捏压力度在3-5公斤之间表面青斑面积超过果面1/3说明糖分已经完全渗透到果肉里这时候吃最甜脆柿还没熟透硬得像石头这时候吃会牙疼熟过头了软得像果泥这时候糖分都熬出来了果农老张说他们村种脆柿二十年总结出捏青斑看蒂头这三个经验最管用现在农业局推广的测糖仪也跟这个原理差不多只是更精准而已