脱脂酸奶不稠主要因为脂肪少，脂肪少让质地稀。脱脂酸奶甜度低有两个原因，一是本身不加糖，二是蛋白质含量高容易吸收糖分。比如市面常见脱脂酸奶脂肪含量在0.5%以下，而全脂酸奶有3.5%脂肪，脂肪越多越稠。甜度方面，中国乳制品工业协会大前年数据显示，脱脂酸奶糖含量普遍在2.9%以下，低于普通酸奶5.5%的上限。

脱脂酸奶不稠是因为脂肪少，脂肪少导致质地稀，就像少油炒菜不油润。脱脂酸奶甜度低有两个原因，一是本身不加糖，二是蛋白质含量高容易吸收糖分。比如市面常见脱脂酸奶脂肪含量在0.5%以下，而全脂酸奶有3.5%脂肪，脂肪越多越稠。中国乳制品工业协会大前年数据显示，脱脂酸奶糖含量普遍在2.9%以下，低于普通酸奶5.5%的上限。脱脂酸奶虽然不甜，但蛋白质含量高，每100克能提供3.8克优质蛋白，比全脂酸奶多0.5克。不过要注意，有些商家会用果葡糖浆提甜，选购时要看配料表，如果前三位有糖类，可能就加了糖。