菜椒和米椒哪个更辣？说白了米椒更辣菜椒不辣。菜椒就是青椒那种，吃菜炒肉不呛嘴；米椒像手指头长短的小辣椒，炒菜放几颗就够呛。营养方面两者都算丰富，但辣度成分差得远。

为啥米椒更辣？因为辣椒素含量高得吓人。菜椒每100克辣椒素含量不到1000ppm，米椒能到5000ppm以上。你看数据说话，米椒辣度是菜椒5倍多。营养方面两者都含维生素C和膳食纤维，但菜椒水分更多，热量低点。其实米椒辣味猛但吃多了伤胃，菜椒温和适合常吃。关键看你想吃辣还是吃菜，这俩各有各好。