煮芋头板栗要一起下锅啊，芋头泡水半小时再和板栗放锅里，大火烧开后转中小火焖20分钟就软了。板栗壳硬得要命得先划几刀，不然煮不烂。要是分开煮板栗先煮15分钟再放芋头，芋头皮容易裂开。

为啥要一起煮呢？板栗和芋头都是淀粉类食材，煮的时间差太多容易半生不熟。板栗壳划刀后吸水快，和泡过的芋头一起下锅正好互补。查过菜谱数据，板栗壳划三刀后煮20分钟能脱壳，芋头泡水后煮25分钟最入味。要是分开煮板栗先煮15分钟，芋头再放进去得再煮15分钟，总共40分钟。要是同时下锅虽然板栗煮得久一点，但都能达到软糯口感。有次我试过分开煮，板栗煮好了芋头还硬得像石头，捞出来一捏就碎成渣。所以记住要一起下锅，板栗壳划刀别偷懒，水开后再煮别急着关火，焖够时间才不夹生。