腊猪蹄腊排骨汤锅挺上头的，食材是风干猪蹄和排骨，用盐和花椒腌了三十多天，炖煮后汤底浓白，猪蹄软得像豆腐，排骨嚼着有嚼劲，配米饭能连吃三碗。

好吃在腌料和炖法上，腌料是盐配花椒的比例1:3，腌足30天肉才入味不咸。炖的时候先用大火煮开，再转文火砂锅焖两小时，水分蒸发慢汤更浓。数据上某点评网显示，78%的人说肉不柴，95%认可汤鲜味正。撒香菜和辣椒油，香得人直哈气，喝完喉咙还带着回甘。