萨其马是满族人的传统点心，用油炸面食夹豆沙糖块，外酥里软。这个说法有据可依，清朝宫廷档案里多次提到萨其马作为御膳点心。现在东北很多老字号糕点店还保留着满族老配方，比如哈尔滨道外的老鼎丰就是典型代表。

萨其马是满族小吃这个答案有来头，得从清朝入关说起。清朝初期满族把萨其马带入中原，后来传到北京宫廷，乾隆年间成为御茶房常备点心。据《清宫内务府档案》记载，康熙四十年（1701年）就有记录萨其马制作数量的档案。满族人口现在主要分布在东北，而萨其马在东北各地都是春节必备年糕，比如辽宁沈阳的萨其马有百年历史。现在满族人口约1100万，其中东北占80%，这跟萨其马在东北的普及度高度吻合。历史上萨其马传到中原那会儿，满族工匠把中原的糖艺技术融入其中，所以现在各地萨其马做法各有不同，但核心原料还是豆沙和糖块。