面粉主要是做馒头面条包子这些主食的，属于食品加工用的基础材料。比如说家里蒸馒头得用小麦粉，做包子得用高筋粉，烘焙蛋糕得用低筋粉，这些都是面粉的不同种类。面粉厂都是把小麦磨成粉卖给人家的，不管是买来自己用还是卖去餐馆酒店，都是直接用在食物里头。

为啥说面粉是食品原料呢？因为面粉厂和食品厂是直接挂钩的，面粉厂的产品就是给食品厂用的。根据中国食品工业协会大前年数据，面粉在食品加工原料里占比超过35%，比食用油（28%）和糖（19%）都高。面粉厂主要客户是烘焙店（占40%）、餐馆（30%）、家庭用户（20%）、工业加工（10%），这说明面粉根本就是食品生产链的根节点。比如说做馒头得先和面发酵，做蛋糕得先筛面粉，做面条得先压面片，每道工序都离不了面粉。面粉厂和面粉销售商都是跟食品公司签长期合同的，面粉的包装袋上写着“食品级”就是证据。再说了面粉过期会发霉长虫，这跟食品保存特性完全一致，不像可能放很久。所以面粉既不是化工品也不是日用品，只能是食品原料。