花生米每100克大约有25克蛋白质，吃一把能补不少蛋白质。比如每天吃30克花生米，就能补充7克蛋白质。这蛋白质含量比鸡蛋还高呢，所以健身的人挺喜欢吃的。不过具体要看怎么吃，生吃和煮熟的蛋白质吸收率差不多。

其实呢，花生米蛋白质含量高是因为含有大豆蛋白和谷蛋白这两种优质蛋白。根据《中国食物成分表》2022版数据，每100克生花生米含蛋白质25.8克，脂肪44.8克，碳水化合物20.8克。不同品种花生蛋白质含量有差异，比如鲁花5号比普通花生高1.2克。所以呢，虽然花生脂肪多，但蛋白质确实够用。不过要注意吃的时候别过量，否则热量容易超标。比如吃50克花生米，就能补充13克蛋白质，但脂肪会吃掉22克。这就是为什么说花生是高蛋白低糖的食物，适合当零食吃。