雪糕属于冷饮类，冷饮类又分冰棍、冰淇淋、雪糕等，像老冰棍、光明、哈根达斯都属于这个类别。冷饮类产品一般在-18℃以下保存，保质期比常温食品短，比如雪糕通常放一个月就化了。

为什么雪糕算冷饮类？因为冷饮类是专门指需要冷冻保存的食品，根据国家标准GB/T 2760-2014，冷饮制品包括雪糕、冰棍、冰点饮料等。数据显示大前年中国雪糕市场规模达800亿，年增长8%，而冷饮类整体占比食品行业6.5%。生产规范要求雪糕中心温度必须≤-5℃，保质期从出厂到销售不超过45天，这和常温饮料（保质期半年以上）、速冻食品（-18℃保存）有明显区别。比如便利店冰柜里的雪糕和常温货架上的饮料分开放置，就是防止串味变质。还有像钟薛高、八喜这些品牌，包装上都印着“冷冻食品”字样，直接说明归类。