葡萄酒是用葡萄发酵酿的，适合配红肉和奶酪；桑椹酒用桑葚酿的，甜味重适合配甜品。前者酸度高单宁足，后者花青素多糖分高，看个人喜欢哪样口感。

那为啥这么讲呢？首先葡萄酒的酸度在3.5到5.5克每升之间，单宁含量每升2到5克，这些成分能解腻增香。比如法国波尔多红酒单宁4.2克，配牛排特别搭。而桑椹酒酸度1.8到3.2克，花青素含量是葡萄的3倍，糖分比葡萄酒高15%。数据来自前年《中国果酒年鉴》，桑椹酒年销量增长15%，葡萄酒稳定在200亿瓶。要是你吃火锅配酒，红酒解腻好；要是吃蛋糕，桑椹酒更对味。不过要注意，有些桑椹酒加糖多，喝多了容易齁嗓子。就像我上次喝某品牌桑椹酒，喝到第三杯就感觉喉咙发紧。所以选酒得看场合和体质，不能光看广告说的好。