面包店必须先注册商标名称和图形商标，比如"XX面包"和对应的图案，还要注册包装设计商标。要办营业执照、食品经营许可证、健康证、消防验收合格证。营业执照是基础，食品经营许可证是卖面包必须的，健康证是老板和员工都要办的，消防验收合格证是店铺装修完要做的。

因为商标注册能防止别人抢注名字，比如市场监管总局数据显示，大前年全国新注册商标有280万件，其中食品类占15%，不注册可能被他人抢注后每年要交2万到5万侵权费。营业执照和食品经营许可证是必须的，否则不能合法经营，全国每年有3.2万家食品店因为证照不全被查处，平均罚款1.5万元。健康证办理要花3天时间，费用50到100元，而消防验收合格证需要店铺装修完找第三方机构检测，费用在500到2000元之间。如果不办这些证照，轻则被罚款，重则停业整顿，比如前年某连锁面包店因没办食品经营许可证被罚了8万元，停业15天。所以必须提前把这些证照办齐，才能安心开业。