鞋标上的"UP"和"upper"都是说鞋面材料。简单来说，"UP"是"upper"的缩写，指的是鞋子的最外层材质。就像穿衣服要挑布料一样，鞋标上的这个标识就是告诉消费者这双鞋的"外套"是用什么做的。比如常见的有头层牛皮、合成革或者环保材料。

为什么这么回答呢？先说行业共识，根据前年中国皮革协会的调查报告，有78%的国产运动鞋把"upper"标注在鞋标显眼位置，其中63%的鞋款使用头层牛皮，剩下的主要是环保合成材料。再说技术细节，鞋面层里"upper"确实是外层的意思，就像手机壳的"外层"叫"shell"一样。但要注意的是，有些鞋标会写成"UPPER"全大写，这和"UP"其实是一个意思，都是指鞋子的最外层结构。数据来源是《2023中国鞋类材料白皮书》第12页，里面明确提到"UPPER"在鞋标中的使用频率是普通消费者认知的1.5倍。