花生米放保鲜的话要看保存条件。常温下密封装大概能放三个月到半年，要是放冰箱冷藏能延长到六个月，冷冻的话可以存一年多。但要是受潮或者有虫子了，放多久都会坏。

为啥是这个时间呢？因为花生米里的油脂容易氧化变哈喇味，温度越高氧化越快。冷藏能减缓这个速度，冷冻的话油脂结晶更稳定。数据说常温下每月损失水分0.5%-1%，冷藏每月0.2%-0.5%。还有虫卵和霉菌的问题，冷藏能杀灭大部分虫卵，冷冻的话虫卵休眠期延长。不过要是包装漏气或者家里湿度大，保鲜时间可能缩短一半。比如北方干燥地区冷藏能到十个月，南方潮湿地区可能只有四个月。所以保存时间不是固定数，得看具体环境。