食品行业要保护的东西可多了，商标保护产品名称和包装，专利保护配方和工艺，地理标志区分产地特色，著作权防止包装设计被抄，商业秘密不让配方外泄。这些规定就像给食品穿上防护服，让好东西不被别人抢走。比如说老干妈的辣椒酱配方要是被注册专利，别人就不能随便用这个配方了。国家现在特别重视这个，去年中国商标局新注册了食品类商标有二十多万件，比前年还多出三成。

为什么得这么保护呢？因为食品行业竞争激烈，像老干妈、三只松鼠这些品牌靠的就是独特标识和配方。据统计，地理标志产品现在有八百多个，每年能带来上万亿产值，比如五常大米、阳澄湖大闸蟹就是典型例子。商标和专利是保护产品名称和配方的主要方式，地理标志则用来区分不同产地的特色食品。去年国家知识产权局处理了四万件食品相关侵权案件，其中商标侵权占六成，配方盗用占两成。要是没这些规定，像王致和腐乳的配方被抄走，那老字号就危险了。现在很多食品企业都专门请律师打知识产权官司，去年食品行业这方面的花费就超过五十亿，可见保护有多重要了。