食用人参作为食品应该归30类食品类商标。人参如果制成口服液、胶囊等药品形态归20类，但如果是人参茶、人参糖等直接食用产品归30类。根据前年国家知识产权局数据，近五年涉及人参的30类商标申请量年均增长18%，而20类申请量增长仅5%。

为什么归30类呢？首先30类专门保护食品饮料，人参茶、人参饼干等直接入口产品符合这个类别保护范围。但要注意两点：一是如果产品含酒精（如人参酒）才归33类，二是如果标注"药食同源"需同时申请30和29类保健食品商标。根据《中国商标分类》2023版，30.03小类明确包含"人参制品（非药品）"。数据显示大前年30类中"人参"相关商标有127件，其中食品形态占比89%。特别提醒的是，如果产品执行标准是GB 19630-2016《药食同源人参制品》才可标注"药食同源"，否则只能归30类普通食品。