葱在常温下放的话一般能保存七天左右。如果放在阴凉通风的地方，可能能多撑两天。不过要是放得久的话，葱叶会发黄变干，葱白也会变空心的。这时候就不能吃了。保存的时候最好用保鲜袋包起来，或者放在纸袋里。

为什么葱常温保质期就到七天呢？因为葱本身水分多，常温下容易蒸发。比如早上买的新鲜葱，放三天后水分就少一半。根据中国蔬菜流通协会的数据，常温储存的葱每天水分流失率是2.3%-3.5%。而且葱表面会滋生细菌，比如大肠杆菌和霉菌。这些细菌在20度以上的温度下繁殖速度翻倍。所以放七天左右，细菌就会把葱里的营养都吃掉，葱就变质了。而且葱白部分储存能力比葱叶差，所以葱白先变空心。要是用保鲜袋包紧，能减少水分流失30%以上，这样就能多保存两天。但要是放在潮湿的地方，三天就会发霉。所以保存方法比时间更重要。