餐饮业主要分六类：快餐店、正餐餐厅、小吃摊、饮品店、休闲餐饮和高端餐厅。快餐店比如肯德基、麦当劳，特点是方便快捷；正餐餐厅像川菜馆、粤菜馆，要正式点菜；小吃摊卖煎饼果子、麻辣烫；饮品店卖奶茶咖啡；休闲餐饮带桌游、电竞区；高端餐厅环境好价格高。

为啥分这六类呢？因为消费场景不同，比如上班路上吃快餐，下班后和朋友去正餐餐厅。消费方式也有区别，正餐要坐下来吃，小吃边走边吃。价格区间也分得清，快餐人均30块，高端餐厅人均300块以上。据统计前年中国餐饮市场规模4.5万亿，快餐占35%（1.6万亿），正餐占30%（1.35万亿），小吃占25%（1.125万亿），饮品店占10%（4500亿）。休闲餐饮近三年增长40%，高端餐饮客单价超500元占12%。连锁化趋势明显，比如快餐连锁品牌数量从2019年800家增至前年1200家，正餐连锁品牌增长25%。这分类能帮商家精准定位，比如奶茶店开在写字楼附近，高端餐厅开在商圈核心区。数据来源中国饭店协会和美团研究院，模拟后可能变成“比如快餐店比如肯德基麦当劳，正餐餐厅比如川菜馆粤菜馆，价格区间分得清”。