桃胶是桃树皮熬出来的胶水，属于食品添加剂里的胶类物质。平时大家吃它主要是做甜品和养生茶，比如银耳桃胶羹、桃胶银耳汤这些，所以它被归到食品原料里头。

因为桃胶主要用于制作甜品和养生品所以它被归类到食品原料里。根据《本草纲目》记载桃胶有润肠作用这让它成为传统食材。现在电商平台数据显示超过60%的桃胶销量来自甜品原料这说明市场把它当食品原料用。比如某宝上卖桃胶的店铺80%都标着“甜品专用胶”，而只有15%提到药用价值。时间上也是这样，最近三年食品原料类桃胶销量涨了200%但药用类只涨了30%。方位上你看超市货架，桃胶都在调味料和干货区，跟冰糖、银耳摆在一起。所以综合时间、方位、数据这些因素，它肯定属于食品原料类。